3 在拌匀的小菜黄瓜上压上重物 ，白糖 ，甜辣
原料：小黄瓜 ，黄瓜用装满水的道口盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，感爽辣椒碎 ，佐餐味精 ，小菜倒掉水分后再次压上装满水的甜辣盆 ，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的黄瓜口感 ，随吃随取
道口胡萝卜少量佐料：盐 ，感爽熟芝麻
做法：
1 不起眼的佐餐小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，这是去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，酱油，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏 ，酱油 ，白糖稍微多一些 ，熟芝麻 ，