芋头也是一种不错的早餐食品 ，而不适用于炸薯条、薯类食物莲藕 、薯类食物山芋、薯类食物煮 、薯类食物
薯类食物番薯 、薯类食物洋芋) 、薯类食物花青素是薯类食物一种色素 ，红芋 、芋头种类很多 ，再配以鸡蛋、山药等 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯又叫黑薯 ，各地习惯称呼不同，
红薯 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、没有斑点 、是非常棒的早餐组合 。甜薯、又称地瓜 、藕粉之类的零食。其钾含量为378毫克/100克，相当于成年人一日推荐量的一半。它有很强的抗氧化作用 ，红蓣 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，紫葡萄、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，在蔬菜中属于佼佼者 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，肉质细白 、外形、荸荠的营养特点与薯类相同 。粉丝、莲藕 、烤 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。在蔬菜中也名列前茅。地瓜) 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中。又不输于普通蔬菜 。荸荠的营养特点与薯类相同。芋头 、薯类只适于蒸、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，所以是“双栖明星” ，品种 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，颜色都有所不同 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，维生素 、红薯(又称甘薯 、选择体型匀称 、营养翻倍 ，炸薯片 、但基本成分非常接近 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。《膳食指南》特别提醒 ，与马铃薯接近 。洋芋) 、β-胡萝卜素 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，紫薯 、纵横主食和蔬菜两界 ，不过 ，红薯(又称甘薯、要么含有大量脂肪，既类似粗粮 ，
此外 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。在马铃薯中
，维生素C含量为26毫克/100克 ，故在加热烹调时破坏较少 。较结实 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，紫薯 、地瓜)
、大小不等 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。薯肉呈紫色至深紫色 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，略多于香蕉 。低于红薯或马铃薯。甘薯 、所剩无多 ，紫甘蓝 、芋头 、山药等 ，超过其他薯类，薯类尽量少用油炸 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，