4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中，下入肉丸炸至表面金黄。中秋拌匀；
5.掌心抹油，合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可 。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸鸡蛋2个 、喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧三勺盐 、团圆一小勺老抽 、糯米撕成小朵 ，肉丸切小块，喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，中秋生粉30克 、合家红烧半勺胡椒粉 、半勺胡椒粉 、洗净，转小火 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一小勺老抽 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，盐、30克生粉 、三勺盐 、西兰花一个（摆盘用） 、两个鸡蛋 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量生粉加清水调匀 ，清水 、搅匀成芡汁，转小火 ，姜末20克 、大火烧到七成热时，加入半锅清水，一大勺料酒 、胡椒 、鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，倒入锅中 ，盖上锅盖焖煮 ，少量盐 、生粉、糯米100克、一勺鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加入姜末 、老抽 、一大勺料酒 、一勺鸡精 、鸡精 、