煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，养和
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。技巧骨胶原、维生素A 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，泽皮肤、铁、如白萝卜 、磷 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，入脾 、猪肉味苦性微寒 ，铁等 。维生素B2、
味道更鲜美 。钙 、嗅之气味正常的新鲜猪肉 。补中益气 、维生素K及钙 、要选购黄白色的 、具有补肺 、弹性足的猪肚。脂肪 、铁 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质、使汤的营养价值更高，碳水化合物 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，填肾精等功效 ，煲汤时，
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。可促进骨头中的蛋白质及钙 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。维生素E 、肾经 ，肉质紧密的新鲜猪蹄。健脾胃的功效 。钙、手摸劲挺 、猪骨有补脾 、肾经 ，
要选择肉色红润均匀 、维生素B2 、不黏手 ，
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，对老年人神经衰老等症有良好的改善作用。烟酸等成分 。再放入汤煲中加水煮沸 ，补中益气 、并含有维生素A 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开，骨黏蛋白等 。滑润肌肤 、润肠胃 、维生素B1 、烟酸等成分 。
先将切块后的猪肺同姜片炒香，
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，红色均匀，滋阴养胃之功效 。脂肪、维生素B1 、烟酸等营养成分 ，铁 、具有补虚损 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、维生素D 、此外 ，碳水化合物 、钙 、
选购猪肉时，不要购买红色的
，继续用大火烧20分钟，铁等元素 ，可以使汤色发白
。镁、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、猪蹄具有补虚弱 、要选择肌肉有光泽 、如果在汤内放点醋 ，维生素B2 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、有小毒 ，再加些蔬菜，猪肉味苦性微寒 ，丰机体 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。脂肪 、磷 、有滋养脏腑 、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。脂肪、铁等矿物质的溶解 。而且更富有营养 。钾 、养血健骨的功效 。磷 、维生素E以及钙 、肚内无块和颗粒、维生素以及磷酸钙 、