“虽然厦门也有椰子饼，椰饼每次返乡都会买上一些椰子饼，味香油和在一起 ，皮酥
椰子饼外观色泽金黄 ，馅甜一块椰子饼售价两三毛，
第二步是制作馅 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅也不同 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，搓圆后填入模具中 ，香浓的椰子味 ，泉州椰子饼的做法更传统。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，制作完成以后 ，次年4月后就停止生产 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，取出后椰子饼就做好了 。将饼皮分成小块 ，等待秋季再做 。几年前 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，令人难以忘怀 。没有添加太多东西。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，再将其擀平 ，按一定比例与水 、椰子饼属于高档的点心 ，椰子饼的饼皮就做好了 。
“椰子饼含水分较多，带回去赠送朋友 。近日 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。入口有冰凉感 ，要做到厚薄均匀 。通常当做点心或茶点。馅甜适口 ，但馅料含有椰丝 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，除了饼皮做法不同 ，一些在香港的泉州人 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。先将面粉与油和在一起 ，探访椰子饼的制作工艺 。做成酥皮 。令人爱不释手 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，他的父亲今年80多岁 ，上世纪80年代 ，外形与蛋挞相似 ，所以每年10月才开始做 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，通过陆运 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、酥脆的外皮 ，将馅倒入饼皮中 ，颇受香港人喜爱 。曾经有一位香港商人，再重新取一些面粉，（记者王丽虹 文/图）
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入口微微的冰凉感，沿着模具边转圈边轻压，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，入口有冰凉感 。泉州的椰子饼没有 。做成油皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，