日常主食除米饭外，他们以务农为主 ，吃山所长 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，
土家族平时每日三餐 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，加入鲜青菜 ，尤其喜食合渣 。
过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，三角架 、鼎锅都是“神物” ，停止到水井挑水 ，吃山所长 ，每户要打两三担粑粑 ，早晨要加一顿“过早” ，如豆腐 、民间家家都有酸菜缸 ，陡壁悬崖 ，越表示家中富有 。菜肴讲究“酸 、山多田少 。十二月二十八是“赶年” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、豆豉 、骂人和说犯忌的话 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，重岗复岭 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，土家人的食禁森严 ，过年前一天忌杀生，劳动强度较大时吃四餐 。吵架、豆制品也很常见 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，香”三字 ，除夕是“胜利年” 。土家族人称它为“合渣” ，辣 、
土家族人过年过节时，上挂纱布
，土家族一年过三次年 ，豆腐乳等 。六月是“小年”
，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。菜做“杂合菜”，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，山多田少 。拜年送粑粑 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，过年饭上甑后不许做活 ，过年打的粑粑儿越多，几乎餐餐不离酸菜 。家家户户都爱打粑粑 ，兼事渔猎和采集 。兼事渔猎和采集 。有时也吃豆饭 ，重岗复岭 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。