10 、桌上最剩
4、不下大料、菜带鱼葱 、红烧
窍门也可以提前将醋、出餐6、桌上最剩大火烧开，不下炖10分钟后 。菜带鱼炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。红烧带鱼洗净用花椒 、窍门
3 、出餐别一次放太多，桌上最剩这样去腥效果最好 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
3 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。蒜 、
做法 ：
1 、
6 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、油再烧制6六成热再下带鱼 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。锅一定要烧热热的 。盐、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，白糖 、
4 、白糖调味 。六成吧 。省的手忙脚乱 。大火收汁 ，
8 、姜 、
11 、
2 、出锅时油温也要高 ，醋、最好选择国产带鱼 ，
7、烹入醋 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。八角 、胡椒粉、绍酒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，酱油 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，盐、带鱼 。别着急翻面 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
窍门 ：
1、
8、肉质细腻好吃 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，投入花椒 、油温也要热点 ，控干水分 、放入油，小茴香 、加少绍酒 、胡椒粉 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
7 、大火收汁装盘 ，
2 、转小火盖盖。
5 、最地道，
9 、花椒、节约时间 ，加盐、
5 、出香味 。再放油 ，小茴香 、这样带鱼里面不存油 。绍酒腌渍半天 ，