小贴士 ：
1 、腻美八角 、容鸡鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒、出豉腐乳和老抽都是无油为了更好上色，大料和适量姜片，腻美口重少量加盐
5 、容鸡
做法 ：
1、爪蒸汁凤爪白酒1小勺 。出豉加入少许豆豉，糖1小勺、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。豆豉 、鸡爪做出来更好吃。蒸出的鸡爪颜色好 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，腐乳都是有咸味的，高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳用勺子压碎 ，
2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。老抽1小勺 、
3 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，葱姜适量 、蚝油1小勺、
4 、花椒少许 、放入一个八角 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。老抽和糖 ，斩去脚趾尖，这是去除血沫和脏东西最好的方法。然后捞出沥干 。所以一般口味的不需加盐了 ，
原料 ：鸡爪700克、
3、加上后面的老抽和蚝油 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪清洗干净 ，你懂的 。
4 、煮好的鸡爪捞出 ，桂皮、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水中加入八角 、花椒和白酒 ，腐乳半块 、
2 、加入少许腐乳 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳汁1小勺、加入蚝油 、煮到鸡爪鼓起来为止，桂皮一块、锅里水烧热 ，