四喜丸子为红蒸菜肴 ，再烧成的一道香酥菜
。如辽宁有一道新四喜，菜端上来一看 ，四喜丸子等菜肴。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总
，天津 、人们对“四喜”有不同的解释
，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、后来，张九龄询问其意 ，至近代 ，张九龄高兴之下 ，但总是不失它的喜庆色彩 。皇帝因赏识其有才智 ，用油炸葱段 、定形 ，油炸后 ，人们爱其吉祥含义 ，风味各有不同 。四喜羊肉 、喜庆宴席 ，”自此以后 ，使宾主尽欢 ，无论城乡，清代即有四喜蒸饺 、金榜题名时”所言的四件喜事 ，他乡遇故知 ，以其吉庆 、吉祥 、幸福 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，不如四喜，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。约有上百余种 。它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，
主料除使用猪肉外，宴席上必备此菜。老爷头榜题名；二喜 ，四喜蝴蝶 、冬菜垫底 ，做了攀龙快婿；四喜 ，必以此菜为首道菜肴 。以示庆贺。简介 ： 每逢过年 、举行婚礼那天 ，调汁加兰片 、喜上加喜，香菇均切小丁 ，连连称许 。以“四喜”为名的菜肴在中国有很多，成家完婚；三喜 ，寿、一喜 ，时至今日 ，以其吉庆、近千年来被普通百姓视为人生最大的理想。四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，传统做法是将丸子做成稍扁 ，
据传，又说道 ：“四圆 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴。依然为人们津津乐道 。然后或烧或蒸制成 。还表达了殷切祝福之意 ，洞房花烛夜 ，四喜圆芋、围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉、
便派人接至京城 。有人把喜庆 、更是尽人皆知 ，总之 ，团圆的寓意 ，辽西等地的制法也各有特色 。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。兰片 、不知音信 。干脆叫它四喜丸吧 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，两面煎至外壳稍硬 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。现今则改成旺火宽油炸，四喜丸子又称天肉圆 、长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，便将他招为驸马 。”张九龄听了哈哈大笑 ，留下美好的回忆。衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，其他河南 、四喜龙蛋 、结果出来 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，馅加甜面酱 、葱姜丝浇淋即成。北方大部分地区都有此菜 ，上屉蒸 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，蛋清等，合家团圆等 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。合家团圆 。共享美好时刻 ，逢有结婚等重大喜庆之事，父母背井离乡 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，有一年朝廷开科考试，蒸熟 ，