冻土豆 。菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒，对越冬贮存的受冻食用蔬菜，也不要用手挤去菜汁 ，吃起来口感也不好 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，味道也会稍好些 。如果炒菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净。
冻萝卜 。
冻白菜
。去皮切好即可做菜用 ，炒制时宜用旺火急炒 ，待冰融化后再洗净切好备用
。不可用热水泡洗 ，
冬季气候寒冷 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，切丝或炖或炒 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
一时保管不好会受冻 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，蒸焖至五成熟时取出 ，一时保管不好会受冻 。因为这样做不但损失营养成分 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，