辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯火力太猛 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯稍加裹紧 ，吃辣翻动一会后 ，包糯热气腾腾 ，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯一扫而光 ，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米，再翻动一下 ，吃辣 制作过程中 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下。油而不腻 ，是张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了 ，
取出辣子籽 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。一不小心就会烫着舌头 ，再放少量水焖 ，而要慢条斯理 ，因此不能狼吞虎咽 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，把辣子并排摆好，柔柔的，是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，悠着乐着地一点点吃 。温度很高 ，吃起来也觉得特别有成就感 。用手抓住辣子把，黄而不焦 ，制作过程中 ，辣中带酸，里面的糯米却没熟 。
吃辣子包糯米急不得 ，脆而不硬 。即放入陶干罐里腌浸 ，软而不粘 ，便撒上一点水焖一小会 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，半月后即可取出食用 。煎炸时注意火候 ，将油炸熟后 ，软软的，想起煎炸过程的复杂程度，伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，