做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美油 、法虾茄子吃着不油腻
仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾虾仁 、仁茄加入一点料酒 ，学习夏日油热后 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，适量生抽搅拌均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，打入一个鸡蛋 ，再塞上肉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，连刀成茄夹，加入一大勺花生油和少许香油，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，每两片中间不切断 ，鸡蛋 、肉馅 、切片 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料 ：茄子 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，面粉 、保持中火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，放上一个虾仁 ，葱姜、香油、