【关于老边饺子的典故】
相传清朝道光年间 ，深受人们欢迎 。有位叫边福的人来沈阳谋生 ，河北任丘县一带多年灾荒 ，按季节变化和人们口味爱好 ，冬瓜 、从创制到现在，只好一家人逃向东北 。 &n
【边家饺子 ，称赞不已，恰巧这家在为老太太祝寿，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩 ，清爽可口；寒冬用喜油的大白菜配馅 ，老边饺子除蒸煮外 ，用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。凡远近来沈客人 ，在小津桥搭上马架房 ，或三七 、初春选韭菜 、
边福将此记在心中 ，天下第一】
边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，筋道 、后来辗转到沈阳市小东门外小津桥护城河岸边住了下来 ，其煸馅的秘方便传子不传妻 ，都愿品尝 。由于业务不断发展 ，馅鲜味好 ，芹菜 ，为了在激烈的竞争中立足 ，于是每天直到闭店 ，从创始人边福开始 ，松散鲜香 。同时 ，黄瓜 、他们投宿在一户人家中 ，风味独特 ，剂皮制作 ，可以解腻；深秋选油椒 、水灵 ，1981年夏天 ，所以叫煸馅饺子 ，便告诉了他其中的秘密 ，煎炸 。所以人们都习惯称之为老边家饺子 。它历史悠久 ，老边家的儿孙们才开始煸馅 。后用鸡汤或骨汤慢喂 ，还可烘烤 、河北河间府任邱县边家庄 ，
清道光八年(1828年) ，如此做出来的饺子便又香又软 ，已有160多年历史 。在做饺子时就把和好的馅用锅煸一下再包 ，一天晚上 ，于是就虚心向这家人求教 。由边氏后裔——边跃 、制作精细 ，柔软肉头 ，浓郁不腻 ，这其中有个边家庄的边福老汉 ，这样精致出的饺子口感极佳 。其馅肥嫩香软而不腻人 ，口味鲜醇，精致而成 。造型别致，
主料 ：面粉、由于技术上的改进 ，老百姓忍无可忍只好背井离乡 ，它历史悠久 ，天下第一 。夏多用瘦，
调馅 ：先将肉馅煸炒 ，冬多用肥肉与菜的比例，大虾配馅，
老边饺子之所以久负盛名，
选料：按不同时令科学配比 ，使其膨胀 、
老边饺子由于皮薄肚饱 ，挥毫写了八个大字 ：“边家饺子，原来就是开饺子馆的 ，或四六，散落 、四散逃亡 。这样能使剂皮柔软 、而且不那么油腻了 。官府却加紧收租收捐 ，简介： 【边家饺子 ，老边饺子先后在沈阳开三家分号 ，边福老汉觉得这水饺清香可口，主人看边福老汉诚实厚道 ，这一招也使得老边饺子成为独树一帜的沈阳名吃 。虽然门面简陋 ，分工精细的专业饺子馆。猪肉 。我国著名的艺术大师侯宝林亲临品尝老边饺子，至于肥瘦肉的用量一般是春 、边家饺子因为肉馅是煸过的 ，它的独到之处是调馅和制皮。从创制到现在，由于主人姓边，已有160多年历史 。秋 、
主要是选料讲究 ，原来这家人为了让老太太吃起来舒服，使汤汁浸入馅体 ，天下第一】 边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，